Blog,  Dieta,  Health

Rybí tikka s česnekem

Suroviny

bílá ryba 500 gapř. Treska obecná / skvrnitá, štikozubec (hejk), na 5cm kouskyčesnek 3drcenézázvor (čerstvý) 2 cmčerstvý, najemnokurkuma (mletá) 0.5 PLmletálimeta 0.5 ksšťáva + klínky k podáváníkoriandrčerstvý, lze nahradit salátovými lístky, k podáváníNA JOGURTOVOU MARINÁDUrostlinný olej 2 PL0.5 PLsemínka římského kmínučesnek 3drcenémouka cizrnová 2 PLchilli sušené 0.5 PLjemnéjogurt řeckého typu 2 PLsůl špetka

1. Chystáte-li se použít dřevěné špejle, ponořte je předem na chvíli do vody.

2. Nakrájenou rybu promíchejte na talíři s česnekem a zázvorem. Pak ji poprašte kurkumou a pokropte limetovou šťávou. Nechte stát, než připravíte jogurtovou marinádu.

3. V rendlíku na mírném ohni rozehřejte 2 lžíce oleje. Vsypte římský kmín a opékejte do rozvonění. Pak přidejte česnek a opékejte 10–15 sekund. Nakonec vsypte cizrnovou mouku a opékejte za stálého míchání další minutu. Když směs začne pěnit, poprašte chilli kořením a ještě pár vteřin míchejte. Odstavte a nechte vychladnout. Vychladlou směs smíchejte v míse s jogurtem a osolte. Vložte rybu, promíchejte a nechte v chladu odpočívat 30 minut.

4. Rozpalte gril v troubě. Plech či pekáč vyložte alobalem a postavte na něj mřížku. Kousky ryby napíchejte na špejle či grilovací jehly a položte na mřížku. Grilujte na vysoký výkon 4 minuty. Pak rybu obraťte a opékejte další 3 minuty, aby byla hotová a zvenčí mírně ožehnutá. Podávejte s klínky limety a zelenými listy.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *